近来，适逢南水北调中线周年之际，笔者走进河南南水北酿酒业有限公司，探寻这家企业背面的酿制奥妙与文明传承。踏入大气亮堂的酒厂，一段源源不绝的酒韵传奇缓缓打开。其根由可追溯至杏花村，传说，很久以前，一位云游四方的酿酒大师，携千年古法的余韵，行至这片山水相依之地，被丹江的灵秀所感动。在丹江之畔他凭仗精深的技艺，融合当地的生态高粱与明澈水质，初度酿出的酒液即香飘十里，引得世人称誉，这便是南水北酿的雏形。
河南南水北酿酒业有限公司于2018 年创建，地处楚都丹阳故地、南水北调中线工程水源地——南阳丹江渠首旁的国家一级水源维护区内。公司专心于幽香型高端纯粮白酒的实体酿制，集出产、研制与出售等多功能于一体。
公司秉持绿色、健康理念，依托丹江水与纯粮，遵从传统酿制工艺，以技术创新为引擎，显示工匠精力。企业引入世界前沿的白酒酿制灌装设备，建立科研实验室，据守“人才为本、质量至上、精雕细镂、饮水思源”中心价值观，施行“酒业为主，多元开展”战略，朝着“中部抢先，进军百强”奋力跨进，全力为“村庄复兴，豫酒开展”添砖加瓦。
历经年月沉积与代代传承，南水北酿酒业慢慢地开展壮大。现在，已精心打造出“京淅坊”“丹江渠首”“渠粮醇”“三峡韵”等一系列幽香浓郁的酒品牌。企业志在铸就幽香型高端纯粮白酒的模范之作。品其酒，入口香绵、纯粹醉心。轻啜之时，仿若春风携着繁花的芳香轻柔拂过味蕾，那香绵之感瞬间在口腔中散开；细品之下，清冽之感恰似山间清泉弯曲流动，丝丝凉意动人肺腑，纯粹的滋味酣畅淋漓地展现出传统酿制工艺的精深与深邃，似乎每一滴酒液都在诉说着往昔的故事与匠人的汗水。
在这里，每一杯莹澈酒液都凝聚着生态与匠心的融合之美。南水北酿酒业诚挚邀您共品美酒，于微醺之中感触千年酒文明的共同魅力，领会年月沉积的精华。它不仅是一杯酒，更是一段前史、一种传承。未来，南水北酿酒业将持续深耕这片清水厚土，在河南大地续写酒韵传奇，为推进当地经济开展与文明传承不懈努力，让这酒中清流，带着丹江的神韵，流向更宽广的六合。作者：禄远鹏
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