都说喝酒要喝像尖庄这样的纯粮固态发酵的白酒，那你知道纯粮固态发酵是啥意思吗？今日就带咱们来一同了解一下。要了解纯粮固态发酵的意思，首要咱们要大约了解一下白酒的酿造工艺。

  以粮谷为质料，以大曲、小曲等为发酵剂，选用固态发酵法或半固态发酵法工艺所得的基酒，经陈酿、勾调而成，不直接或直接增加食用香精以及非本身发酵发生的呈色呈香呈味物质，具有本品固有风格特征的白酒。

  以粮谷为质料，选用液态发酵工艺所得的基酒，可增加谷物食用酿造酒精，不直接或直接增加食用香精以及非本身发酵发生的呈色呈香呈味物质，精制加工而成的白酒。

  而纯粮固态发酵便是指固态法工艺，比起别的两种工艺，关于质料和工艺的要求都更高，对选料、出产用水、制曲进程、窖池数量、入窖固态发酵、蒸馏、储藏、勾调、灌装等现代化的理化剖析程序都有必定的要求，出产的白酒质量也更好，一般在市场上都作为高级白酒进行出售。

  尽管咱们都知道纯粮固态发酵的白酒好喝，可是由于液态法发酵的白酒的出产所带来的本钱更低，出产周期更短，更能帮厂家赚到钱，所以市面上的白酒大部分都是液态法发酵的白酒，也造成了很多人不知道怎样买到纯粮固态发酵白酒。

  其实要买到纯粮固态发酵白酒很简单，咱们只需学会看白酒的标签就行了，纯粮固态发酵白酒的标签上都是会有固态法白酒规范代号的。固态法白酒规范代号有三种，分别是GB/T10781.1(浓香型)、GB/T10781.2(清香型)、GB/T 26760(酱香型)，GB便是国标的意思，T是引荐规范，后边的数字表明香型，你们能够操心记一下数字，这样买的时分才不会认错，像尖庄酒就标示了GB/T10781.1，表明是浓香型的纯粮固态发酵白酒。

  而尖庄在纯粮固态发酵白酒中，也是标杆级的存在。作为一个百年品牌，尖庄从始至终坚持选用传统五粮固态发酵工艺，每一滴尖庄酒都是要通过百余道酿造工序，近两千小时纯粮发酵才能够呈现在消费的人面前。除了工艺上的优势，尖庄酒在原材料上也极尽苛求，具有百万亩无公害绿色酿酒专用粮中心栽培基地，保证了优质粮谷的供给，水则是用的岷江江心90米之下的地下天然泉流。正是工艺、粮食与水的三重质量保证，才让尖庄酒的质量在市场上广受认可。

  好了，信任看了这篇文章，咱们关于纯粮固态发酵是啥意思，应该已经有了大致的了解，一起关于尖庄酒的质量也有了必定的认知。咱们在想喝好酒的时分，挑选尖庄就对了！