吃年夜饭，喝团圆酒，是中国人过年不可或缺的仪式感——当春节“非遗”遇上川酒“非遗”，会碰撞出怎样闪耀的火花？

  在“非遗年”来临之际，四川日报全媒体推出《“非遗”喜相逢 春节乐干杯》系列报道，带你走进川酒非遗的历史传承、美好多元和发展创新，感受与川酒碰杯的“非遗”味道。

  在春节的团聚餐桌上，又怎能少了美酒的身影？作为中国民间传统文化的重要元素，孕育了众多非物质文化遗产的川酒，一直是春节团聚时刻的“常客”。

  在一杯川酒里，与非遗碰杯。在节日温馨碰杯的背后，是川酒传承创新所散发的非遗魅力，是川酒非遗不断融入人们日常生活的精彩瞬间。

  春节前夕，国窖1573携手当代艺术家王侠军，从“世界非遗”中国传统木结构建筑营造技艺与“国家非遗”金漆木雕技艺中汲取灵感，打造出“富贵花开”意向的国窖1573新春作品。

  2006年，泸州老窖酒传统酿制技艺入选第一批国家级非物质文化遗产名录，是当年我国浓香型白酒和川酒的唯一入选酒类企业。2008年，入选国家第二批非物质文化遗产的川酒增多，包括五粮液酒传统酿造技艺、剑南春酒传统酿造技艺、古蔺郎酒传统酿造技艺、沱牌曲酒酿制技艺、水井坊酒传统酿造技艺……

  五粮液酒传统酿造技艺以高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食合理配比的“陈氏秘方”为核心，由制曲、酿源、勾兑等三大工艺流程，和一百多道工序组成；泥窖发酵、固态蒸馏、回马上甑、看花摘酒、洞藏陈酿等是泸州老窖酒传统酿制技艺的核心内容；古蔺郎酒传统酿造技艺具有“四高一长”的特点，即高温制曲、高温堆积糖化、高温发酵、高温馏酒和长期贮存……

  “传统酿造技艺，是川酒千年传承历久弥新的密码。”四川省酒业协会相关负责的人介绍，每一瓶川酒，都有来自其酿造技艺催生出的独特“非遗”味道，以五粮液为例，其参与全国评酒会时，专家组给出了“香气悠久，味醇厚，入口甘美，入喉净爽，各味谐调，恰到好处”的评价。

  “开放合作，推陈出新，是川酒非遗历久弥新的密码所在。”四川省经济和信息化厅酒业发展处相关负责人说。

  近日，四川第八批省级非遗传承人和传承团体名单公布，川酒行业有18位非遗传承人榜上有名。邛崃市蒸馏酒传统酿造技艺传承人严志勇即是其中之一。作为“省级非遗”文君酒传统酿造技艺传承人，严志勇已在酒业耕耘30多年，其领衔牵头推出的“金质文君1988复刻版”，受到市场和消费的人的青睐。

  1324年，郭怀玉成功研制出“甘醇曲”，开启中国白酒大曲酒历史。至此，泸州老窖酒传统酿制技艺已传承701年、24代。这些岁月里，泸州老窖酒传统酿制技艺不断迭代更新。

  “每一代泸州老窖人，都在不停地改进革新中，对泸州老窖酒传统酿制技艺进行升华。”多年来，泸州老窖酒传统酿制技艺第22代传承人张宿义主持完成了以国窖1573、窖龄酒等为代表的20余种新产品研发，同时开发了“桃花醉”、“三人炫”、“十二星座预调鸡尾酒”、百调系列等多个新生代产品。

  1959年，新中国第一本白酒酿造专业教科书——《泸州老窖大曲酒》出版发行，对白酒酿造技艺进行规范，并向全国白酒企业推广。上世纪70年代以来，泸州老窖先后举办50余期酿酒技术人才培训班，为全国白酒行业培训人才8000余人次。

  在接受记者正常采访时，四川省酒业协会相关负责人对1987年《四川日报》的一则报道记忆犹新，“这篇题为《一花引出百花开》的报道写到，泸州老窖不断把自己的技术介绍到全国各地，为浓香型白酒发展作出贡献。这是川酒开放发展的态度，是川酒非遗融入全国白酒产业高质量发展大局的生动体现。”

  为探索川酒非遗的活态传承，近年来，各川酒非遗不断探索和开拓融入人们现代生活的多样化形式，并不断为自身品牌发展赋能，注入更多“非遗力量”。

  ——泸州老窖推出“非遗集市”“流动的博物馆”等多种创新举措。2023年，“流动的博物馆”先后走进重庆、无锡、南昌、泉州、北京、青岛等10余座城市，“流动”到广大酒文化爱好者、博物爱好者和消费的人身边。

  ——以传统酿造技艺为基础，郎酒庄园建起国内第一个白酒庄园，不仅展示了郎酒生产的全部过程，还提供了独特观光体验，形成独具一格的白酒体验文化之旅。

  近年来，酒旅融合的兴起，推动着非遗更加贴近普通大众——2019年，四川公布第一批四川省非物质文化遗产项目体验基地171个，其中6个跟酒有关。“通过酒旅融合、非遗展演、文创产品等多种形式，作为川酒文化代表的非遗，在今天‘活’起来，也‘火’起来了。”四川省经济与信息化厅酒发处相关负责人表示。

  水井坊相关负责的人介绍，在水井街酒坊遗址上修建的成都水井坊博物馆叠压着元、明、清三个时代的传统白酒酿造作坊，生产区内再现了600余年历史的水井坊酒传统酿造技艺，“这里每年都吸引大量业内人士和游客参观”。

  3·15晚会丨只打开水龙头，收费100元？“维修刺客”啄木鸟，维修乱象何时“修”？

  “啄木鸟家庭维修，除了感情不能修，啥都修，修，不仅能修还能洗。”和企业在网络上的火热宣传同步，近一年来，“3·15”晚会和《财经调查》栏目接到大量花了钱的人啄木鸟家庭维修平台的投诉。无病乱修、小病大修、乱收费，坑骗消费者的情况时有发生。

  当地时间3月13日晚间，因飞行路线上存在大风和降水天气，美国太空探索技术公司再次取消了“龙”飞船的备用发射计划。“龙”飞船原定于12日发射，却因地面系统故障而取消。本次“龙”飞船原本将接回因波音“星际客机”飞船技术故障而滞留太空的两名美国宇航员。

  北京一别墅由9000万元降价到1500万元？业内：不可能，应该是“降了1500万元”

  【央视首次曝光！歼-20发射新型导弹 “超视距”打掉3架“敌机”】歼-20搭载某新型空空导弹，在超视距空战演习中一次击落3架“敌机”。

  4月1日起，60岁以上旅客花费1000元乘坐火车，可获赠1.5万积分，兑换火车票时可抵150元使用。

  近日，网上热传菲律宾在我国南海海域非法“坐滩”军舰浓烟滚滚的视频，引发着火与消防演习的猜测。经获取独家视频与多方探寻得知，实际是菲律宾船员在船上燃烧生活垃圾。

  据央视新闻，洪都拉斯国家航空公司一架客机在从洪都拉斯罗阿坦岛机场起飞后不久坠入海中。该航班原定飞往拉塞瓦市，机上有15名乘客和3名机组人员。事故发生在飞机起飞后约一分钟。

  韩国总统尹锡悦迎来“命运之周”，弹劾案有望于本周盖棺定论。到3月17日，距离该案结束庭审辩论程序已过去20天，尹锡悦案刷新了韩国总统弹劾案的最长审理纪录。

  据检察日报正义网消息:记者3月17日从最高人民检察院获悉，日前，青海省西宁市委原委员、常委、副书记汪山泉涉嫌受贿罪一案，由青海省监察委员会调查终结，移送检察机关审核检查起诉。