来形容一点也不为过。对于众多消费者而言，那些仅花费几十元就能酿出的粮食酒，经过商家的精心包装与宣传，价格竟然飙升至数百甚至上千元。面对如此高昂的价格，许多爱酒之人不禁感叹：真是
所以一些消费者便将目光投向了街边不起眼的“白酒小作坊”。相较于市场上那些来历不明的白酒，小作坊内能够亲眼目睹“现烧现接”的白酒，似乎更受消费者的青睐。
可对于小作坊内“现烧现接”的白酒，消费者们又真正了解多少呢？恐怕大多数人对此都是一知半解吧？其实曾有业内人士直言不讳地表示：眼见未必为实。
小作坊老板们经营店铺，归根结底是为了盈利。那些坚守诚信的商家，会用优质的原材料来酿酒，但又有谁能保证所有小作坊都不会存在一些“猫腻”呢？
小作坊生意本就微薄，为实现利润最大化，一些小作坊老板会挑选劣质的原材料来酿造白酒。由于原材料的来源具有一定的隐蔽性，有的会直接用已发生霉变的粮食进行酿造，令消费者防不胜防。
要知道，优质的原材料是酿造好酒的关键。如果原材料本身质量低劣，那么酿造出来的白酒自然也不会好到哪里去，喝用后甚至有可能对身体健康造成不好影响。
利用酒精串酒来制作假酒，不仅利润空间巨大，而且手段十分隐蔽，一般消费者很难察觉，属于最为恶劣的制假方式之一。
商贩们会将购买来的酒精直接倒入酒槽中，通过蒸馏过程，并添加相应的香料来调整白酒的口味。这种酒在饮用时，口感非常淡，不会让我们消费者察觉到其中被添加过酒精。
对于市面上的白酒而言，由于有严格的生产标准作为约束，因此消费者购买到的白酒，其酒精度数是准确无误的，不会出现低度酒冒充高度酒的情况。
可对小作坊来说，缺乏有效的监管制度，一些不法商人就会利用低度酒来冒充高度酒进行销售。对于普通消费者而言，很难发现这其中的“猫腻”。
面对这样的一种情况，那些经常在小作坊购买白酒的消费者不禁感到“心慌”。那么，对于小作坊生产的白酒，我们该怎么样做鉴别呢？
通常情况下，从小作坊购买的白酒都是用于自饮。在这里，能告诉大家一个小技巧：在购买白酒后，别急于饮用，可以先将其存放起来，静置一段时间。
在这段时间里，假如发现酒质越放越差，甚至产生了怪异的气味，那么就可以断定此酒“有问题”，如果酒质没发生变质，那便可以饮用。
所以在大家在购买白酒时，一定要多留一个心眼，别被不良商家迷惑了，但也并非所有小作坊生产的白酒都是不可信的，一些“老字号”小作坊，凭借其多年的口碑和品质，还是能信赖的。
有的酒厂最初就是靠卖散酒起步，顺应市场和外地需求，走向流程化、规范化瓶装售卖，虽说名气不大，但酒质实打实过硬。就比如这款来自四川邛崃的南池翠N9白酒，虽然名气不大，但酒质过硬，不少喝过的酒友都竖起过大拇指。
它选用优质的五种粮食为原料，遵循传统固态发酵工艺，历经多道工序精心酿造。酒厂是四川的“老八大原酒厂”，在酿造中的每一个环节都把控得精准，从粮食的蒸煮、发酵到蒸馏，都由经验比较丰富的酿酒师傅悉心操作，确保每一滴酒都凝聚着传统工艺的精髓。
使酒体清澈透明，香气浓郁而协调，既有高粱的醇厚，又有小麦的清爽，还有大米、糯米、玉米带来的丰富层次感。轻抿一口，酒液在舌尖散开，口感绵柔醇厚，落喉顺滑，回甘悠长，让人回味无穷，无论是自饮还是馈赠亲友，都是不错的选择。
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